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奶粉中的44种营养素介绍,你都知道吗?
作者:宝乐滋 来源: 日期:2016-11-30 10:36:49 人气:

本文地址:http://www.qyhgy.com/html/npzs/1352.html
文章摘要:奶粉中的44种营养素介绍,你都知道吗?,萍水霜露之感论述题,为国捐躯更有甚者第三极。

导读:有读者询问奶粉的营养素,故从蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质和微量元素等几个方面列举44种营养素予以讲解,期望对大家有所帮助。

一、蛋白质

是人体的必须营养之一,是生命的物质基础。构造宝宝的身体,是肌体细胞的重要组成部分。

1、乳清蛋白

易被宝宝吸收的优质蛋白,有助于调节睡眠、食欲和情绪。含有丰富的色氨酸,色氨酸有助于宝宝的神经发育,是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。

2、a-乳清蛋白

乳清中主要的蛋白质成分有α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、蛋白酶-胨、血清白蛋白和免疫球蛋白,各具独特的生物活性;少量存在的其它组分,如乳铁蛋白和乳过氧化物酶,也能从乳清分离出来,同样是高价值的食品配料。含有丰富的色氨酸,色氨酸有助于宝宝的神经发育,是调节睡眠、食欲、情绪的重要因子。




3、乳铁蛋白(LF):

a、抗菌和抑菌、抗病毒效应,调节机体免疫功能,增强机体抗病能力。

b、促进肠道有益菌的增长,调整肠微生物菌群。

c、在肠道中刺激和强化铁的吸收,提高肠道对铁离子的吸收,减少婴儿贫血。

4、牛磺酸

牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸,但有很重要的生理功能。它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育,提高神经传导和视觉机能,还能改善内分泌状态,增强人体免疫。简单说就是帮助宝贝心明眼亮,不爱生病。人体合成牛磺酸很少,主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要,目前多数配方奶中都有添加。


二、脂肪

是保证宝宝成长的主要热能源,也是必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。

1、亚油酸

是宝宝必需的脂肪中的N-6族,在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用。

2、α-亚麻酸

宝宝必需的脂肪中的N-3族,在保护宝宝的心血管,能提高宝宝的大脑发育和脑神经功能,增强脑细胞信息功能,促进人脑正常发育,通过代谢,可以产生DHA、DPA、EPA等,而补充DHA等只能起到部分作用。专业点讲:α-亚麻酸是DHA的母体。

3、OPO结构酯

是一种结构化脂肪 ,目前是一种比较珍贵的成份,它的结构与母乳中脂肪非常相近,因此放在奶粉里更亲和人体,促进宝宝营养的吸收。

a、帮助DHA、AA的有效利用,促进智力发育,使宝宝头脑更聪明;

b、与可溶性膳食纤维组合,帮助增加肠道双歧杆菌的数量,改善胃肠道,激活免疫细胞,降低胃肠道疾病发生率;

c、促进钙和能量吸收,促进体格发育;

d、改善吸收,亲和肠道,帮助“便便”软化约20%,解决便秘上火老问题。

e、减少宝宝哭闹情绪。




4、DHA

是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸的缩写,属于多不饱和脂肪酸的一种,又名脑黄金。大量存在于人体大脑皮质及视网膜中,形成视网膜的感光体,是大脑皮质的组成成分,对脑部及视力有重要作用,是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。

5、ARA(AA)

学名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,属Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸。有助大脑和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质,对提高智力和增强视敏度具有重要作用。

三、碳水化合物

是由碳、氢和氧三种元素组成,碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质,并且有调节细胞活动的重要功能。

1、乳糖

是碳水化合物的一种,可以分解成a乳糖和b乳糖,提供宝宝生长所需能量,还能分解出低聚乳糖,促使宝宝肠道中有益菌生长。

2、低聚半乳糖(GOS)

可以改善人体肠道的消化吸收功能。新生儿的消化功能比较薄弱,所以婴幼儿奶粉中都添加了低聚半乳糖的营养成分。


3、低聚果糖(FOS)

低热能值,不会导致婴幼儿肥胖。

a、由于其不能被口腔细菌(指突变链球菌Smutans)利用,因而具有防龋齿作用。

b、对肠粘膜细胞和肝具有保护作用,从而防止病变肠癌的发生,增强机体免疫力。

c、可降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量。

d、促进营养的吸收,尤其是钙的吸收。

e、防治腹泻和便秘。

4、双歧因子组合(益生元组合)

低聚果糖(FOS)+低聚半乳糖(GOS),作用是促进有益菌的生长,抑制有害菌数量,为宝宝营造有益的肠道环境,帮助宝宝更好吸收,提高免疫力。

四、维生素

1、维生素A

主要生理功能为维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。缺乏会导致夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化等。


2、维生素D

可以预防佝偻病,帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症,中国小儿佝偻病发病率较高,病因为日照不足,素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素 D。

3、维生素E

在配方奶中的主要作用是防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应,并能对宝宝的皮肤有保护作用。




4、维生素K1

主要用于缺乏维生素K引起的出血性疾病

5、维生素B1

能增进食欲,帮助消化,特别是碳水化合物的消化; 维持神经正常活动,北京pk10开奖记录:缺少它会得脚气病、神经性皮炎等。

6、维生素B2

促进发育和细胞的再生;促使皮肤、指甲、毛发的正常生长;帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎反应;增进视力,减轻眼睛的疲劳;

7、维生素B6

人体脂肪和糖代谢的必需物质,预防贫血,预防口腔溃疡等。

8、维生素B12:

a、促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血;

b、维护神经系统健康。可以增加叶酸的利用率,促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。

c、具有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,可促进蛋白质的合成,它对婴幼儿的生长发育有重要作用

d、消除烦躁不安,集中注意力,增强记忆及平衡感

e、是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成

9、维生素C

又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素, 在紧张状态时,会加速维生素c的消耗;如果缺乏容易引起起坏血病,不易生成胶原蛋白,引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢。

10、泛酸

维生素b5,帮助细胞的形成,维持正常发育和中枢神经系统的发育;将糖或脂肪转化为能量,能减少婴幼儿对牛奶的过敏症状。是人体不可缺乏的营养元素,泛酸未达标可导致儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体明显减少等症状。

11、生物素

帮助人体代谢脂肪,对皮肤及毛发生长起到很好的作用,同时可以减轻婴幼儿湿疹症状,如果缺乏就会引起婴幼儿烦躁、闹觉等神经症状。




五、矿物质及微量元素

1、磷

磷存在于人体所有细胞中,是维持骨骼和牙齿的必要物质,几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时,烟酸(又称为维生素B3)不能被吸收;磷的正常机能需要维生素(维生素食品) D 和钙(钙食品)来维持。

2、钾

是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一,钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡,参与细胞内糖和蛋白质的代谢。

3、镁

镁元素在自然界广泛分布,是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。镁影响细胞的多种生物功能:影响钾离子和钙离子的转运,调控信号的传递,参与能量代谢、蛋白质和核酸的合成。

4、钙

是宝宝骨骼发育的重要动力,它与乳糖,蛋白质,维生素D融合时,宝宝更容易吸收。

5、铁

参与血红蛋白的制造,是宝宝身体产生氧分的不可少的一部分。

6、锌

a、促进人体的生长发育,是脑细胞生长的关键,缺锌会影响脑的功能,使脑细胞减少。

b、维持人体正常食欲,缺锌会导致味觉下降,出现厌食、偏食甚至异食。

c、增强人体免疫力:锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素,只有锌量充足才能有效保证胸腺发育,正常分化T淋巴细胞,促进细胞免疫功能。

7、碘

碘是人体的必需微量元素之一,缺乏碘会引起甲状腺肿大。

8、硒

硒元素是人体必需的微量矿物质营养素,人体本身的硒总含量为6-20mg。提高免疫力,防止感染疾病,保证胎儿主、乳儿的硒摄入量。儿童生长,智力发育,改善营养不良状态,保护视力,提高抗病能力。

9、铜

铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血,毛发异常,骨和动脉异常,以至脑障碍。对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

10、锰:

a、可促进骨骼的生长发育。

b、保护细胞中线粒体的完整。

c、保持正常的脑功能。

d、维持正常的糖代谢和脂肪代谢。

e、可改善机体的造血功能。

11、钠

a、钠是细胞外液中带正电的主要离子,参于水的代谢,保证体内水的平衡。

b、维持体内酸和碱的平衡。

c、是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。

d、参于心肌肉和神经功的调节

12、氯

氯是人体必需常量元素之一,是维持体液和电解质平衡中所必需的,也是胃液的一种必需成分。




六、其他

1、核苷酸

(五种核苷酸)人体所需的重要免疫物质,参与人体全部生理代谢过程。是细胞修复与生长的重要元素,也是母乳中富含的主要免疫成分。帮助激活淋巴细胞活力,提高免疫球蛋白水平。

2、肌醇

肌醇是种生长因子,几乎所有生物都含有它,并不容易缺乏。它可以促进健康毛发的生长,预防湿疹,帮助供给脑细胞营养。许多婴儿奶粉加有微量肌醇,以促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲。

3、L-肉碱

(左旋肉碱)是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是左旋肉碱的主要来源。

4、叶黄素

保护视网膜和眼睛的发育。是一种重要的抗氧化剂,为类胡萝卜素家族(一组植物中发现的天然的脂溶性色素)的一员,是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

5、烟酸

烟酸也称作维生素B3,或维生素PP它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族。促进消化系统的健康,减轻胃肠障碍;使皮肤更健康;预防和缓解严重的偏头痛;促进血液循环,使血压下降;减轻腹泻现象。

6、叶酸

国外研究表明,在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸,有助于促进其脑细胞生长,并有提高智力的作用,叶酸对孕妇来说是保证胎儿神经系统发育的重要营养,有助减少神经管畸形儿的发生。

7、胆碱

是神经递质乙酰胆碱的前体,具有促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。促进脑发育,提高记忆能力。能将脂肪乳化,也能将胆固醇乳化,防止胆固醇积蓄在动脉壁或胆囊中。它能进入脑细胞,生成能帮助记忆的物质。

8、磷脂

是含有磷脂根的类脂化合物,是生命基础物质。而细胞膜就由40%左右蛋白质和50%左右的脂质(磷脂为主)构成。它是由卵磷脂,肌醇磷脂,脑磷脂等组成。这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能。磷脂对活化细胞,维持新陈代谢,基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌,增强人体的免疫力和再生力,都能发挥重大的作用。

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